日本酒を使って作る美味しいスイーツ

日本酒を使って作る美味しいスイーツ

ある程度お酒に詳しい人なら知っている人の方が多いかもしれませんが、日本酒はそのまま飲んで楽しむ以外にも、料理に加えて様々なメニューを作り出せる素晴らしい魅力があります。 特に女性は日本酒の独特の辛みや苦みを苦手としている人が多く、そのまま頂くことには抵抗感がある方も多いのではないでしょうか。 しかし、スイーツを作る際に活用すれば上品で甘さ控えめの大人な味を作り出すことができるようになるので、日本酒が活用できるおすすめのメニューについて紹介していきます。 まず、苦みを活かしたスイーツを作りたいならプリンに使用するのが良いです。プリンの生地ではなくカラメルソースに混ぜることで大人の雰囲気漂う品のあるプリンに仕上がるので、興味を持たれた方はぜひ実践してみてください。 また、日本酒はチョコレートとの相性が非常に高いため、ショコラケーキを作る際に生地の中に数滴入れてよく混ぜ合わせるとほろ苦くて甘さも感じられる美味しいケーキに仕上がります。

日本酒のレシピを知って専門性が高いことに驚く

日本酒はその名の通り日本の伝統的なお酒であり、これまでの歴史からみても数多くの種類が出来上がりました。一般的な日本酒（清酒）を自宅で作るための基本的な手順があり、素人が製造するには専門的な設備と知識が必要となっています。またアルコールの製造に関する法律や規制も考慮しなくてはいけないので、合法的に日本酒を製造する場合は地元の法律を遵守することが非常に重要です。 まず材料は米があり、特別な酒造り米が推奨されることから、専門性の高い分野でもあります。次に大事なのが麹で、米麹を使用するケースが多く、本来の職人の作り方では重要なポイントとして認識されている部分です。水が大事なのは、言うまでもなくお酒を美味しく喉を通せるためには必須な要素であるために、水の質や鮮度などは美味しさの秘訣といえます。酵母を使用しているのですが、こちらも専門性から素人ではなかなか理解できないところが日本酒のレシピでは奥が深いです。